地沟油黑色产业链中的法律问题解析

目       录

一、地沟油黑色产业链及其危害

（一）地沟油的概念

（二） 地沟油的黑色产业链构成

（三）地沟油对人体的危害

二、“地沟油” 事件暴露出的我国食品安全法律问题

（一）地沟油事件折射出我国食品监管的漏洞

（二）地沟油事件暴露出我国法律的不健全

（三）缺乏具体科学的检测标准

（四）政府部门重视不足

三、完善我国食品安全法制监管的对策

内 容 摘 要

近几年，我国许多地方都存在一个令人发指的问题──“地沟油”问题，这个问题可以说已经成为一个公开的“秘密”。有些人长期以倒卖“地沟油”为生，他们把这些地沟油经过化学处理后装入成品油桶流入餐桌，形成了一个集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节于一体的黑色产业链。这些地沟油流入餐桌严重威胁到我国公众的生命健康。“地沟油”事件频频发生，但为什么会屡禁不止呢?地沟油事件暴露出了我国食品安全存在的问题，如食品监管的漏洞、法律不健全等。文章最后就如何完善我国食品安全法制监管提出了应对措施，如：加快完善食品安全标准体系；成立食品安全权威机构，全面协调并执行食品安全法律；进一步理顺食品安全监管体系等七点措施。

关键词：地沟油、食品安全、黑色产业链