A酒店成本细化管理研究

内 容 摘 要

为了能够提升A酒店的成本管理水平，本文基于目标成本管理理分析了酒店业的现状和成本管理处境，强调A酒店所产生的问题，提出解决新问题的可行办法，结合A和酒店的基本战略定位以及长期目标成本支出的日常管理，通过分析A酒店近五年的收入、成本数据，建立了一套针对A酒店真实情况的起作用可行的成本管理方法，在竞争激烈的市场中，酒店可以再次获得明显的优势和快速增长空间。通过实地走访调研发现酒店成本管理上存在的问题，根据发现的问题通过问卷的方式询问管理层后得出A酒店的成本管理适合采用目标成本进行成本管理。在具体的目标成本管理方法上采用倒推法进行目标成本的制定，根据目标成本管理的三个步骤：目标成本管理预测、目标成本管理的过程管理及目标成本的监督与考核进行研究分析，将酒店的成本管理的目标值与实际值进行比对，通过问卷调查的方式对酒店的全体员工参与程度做了调查。最后通过A酒店的各类保障措施，最终使目标成本管理成为A酒店提升行业竞争力与酒店的盈利水平得到加速发展的重要手段，从而做到真正的用成本来检验A酒店的管理水平，为提升A酒店的市场竞争助力。

[关键词]：A酒店；成本细化；管理控制

目       录

一、绪论3

（一）研究背景3

（二）研究意义4

（三）研究现状4

二、成本细化管理理论5

（一）成本的概念6

（二）成本管理概述6

三、A酒店成本管理现状分析7

（一）酒店概况7

（二）A酒店成本管理现状8

（三）A酒店成本管理存在的问题及原因10

四、A酒店成本管理的对策与建议12

（一）A酒店成本细化管理应用12

（二）A酒店成本管理问题对策20

五、结论22

文献