我国水产品加工业行业现状与发展趋势

摘 要：中国是世界最大的水产品生产和消费国，水产品已经成为我们日常食品中不可缺少的重要组成部分。水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。水产品加工一般可分为传统加工和现代加工，随着科学技术的进步及先进生产设备和加工技术的引进，我国的水产品加工技术、方法和手段逐步改善，一些水产品经过加工后经济附加值有较大提高的产品，如水产品的精深加工、保健品、医药化工等成为研发的主要方向。与此同时，水产品加工业中存在着许多不足之处，如行业的标准体系不完善，出口市场主要集中在日本、美国、东盟和欧盟，产品技术含量低，精深加工产品比率小，产品废料综合利用水平不高，安全质量问题较多，业内信息不流畅，管理协调机制不健全等。本文针对目前水产品的现状进行探讨，并对其未来发展提出几点建议。

关键词： 水产品加工 市场现状 问题、对策和建议 未来趋势  

目录

引言 2

一、我国水产品加工业现状 2

1、水产品市场与贸易状况 2

2、水产品加工行业发展迅速 3

3、水产品加工技术及装备建设成效明显 4

4、各类水产品加工业发展情况 4

5、我国水产品行业体系的形成 6

二、 我国水产品加工行业存在的主要问题 7

1、 我国水产品安全政府规制现状 7

2、 市场开发与培育问题 8

3、 加工技术水平有待提高，产品质量、卫生意识急需增强 8

4、 行业内部管理机制 9

5、 区域布局不平衡 9

三、我国水产品未来发展对策与建议 10

1、加强渔业标准化体系建立 10

2、加强新型产品的研制与开发 10

3、改善经营理念以及提高经营水平 11

4、加强产学研结合的力度 12

5、积极发展水产品精深加工业 13

6、产业化经营，提高市场绩效 13

7、逐步完善水产品质量管理体系 13

8、政府加大对水产加工业技术创新的支持力度 13

四、 水产品发展新趋势 14

1、国际水产品发展新趋势 14

2、国内新型产品的研制与开发 14

3、水产品工艺的综合利用 15

五、结束语 15

参考文献 16