廊坊市盛通大酒店实习报告(三)
瞄准的是散客商务客人,客人档次相对高。预订工作针对商务客人要做的工作很
多,特别是针对回头的商务客人,好多客人的喜好,来店次数都是需要统计的。针对
新的商务散客做的工作就是要注意如何推荐客人使用商务客房,让他们感受房间,
让他们有深临其境的感觉。
(二) 预订会议 会议的预订也是当今酒店一大业务。盛通大酒店有大小会议室3个，五楼的
大会议厅可容纳200多人,可以承接200人左右的大型会议,也有圆桌型的四楼会
议室,同时还有适合商务客人的商务洽谈间。会议的预定主要探清客人的意图,人
数,以及他们所要的价位。
(三) 票务预订商务客人有好多在到酒店后就开始对自己的行程做安排,要求购买预订下一
站的机票,火车票。在做预订的时候主要要对客人航班,时间,姓名等登记清楚,要经
过客人的确认方可出票。对客人购票的单据现金要妥善保管。
4.2 经营理念
4.2.1 服务质量对于酒店这种服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，
是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次
光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在盛
通我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也
必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高
和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常对我们说：“你的一举一动
都代表了我们盛通,你的形象就是我们盛通的形象。客人永远不会错，错的只会
是我们。只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”
4.2.2 酒店文化这里，处处有文化的渗透，处处有文化的表现，处处可以品味文化。酒店里，
管理文化、装饰文化、服务文化、餐饮文化、休闲文化、环境文化，到处都能感
受到文化的感染与熏陶。在室内外装修中，他特别追求绿色面积的增多与适度，
同时重视文化氛围的营造和高档次、合理性。但是从我一个多月的观察,我也发现盛通大酒店在一些小方面还是存在一些
需要改进的地方。
5 盛通大酒店存在的问题以及解决办法 5.1 上下级关系问题
应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者
都应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被
统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只
有做好对下级的服务，帮助下级在工作中做出优异的成绩，管理者自己才会拥有
管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员
工！有位老员工在酒店的意见信中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，
记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的
5.2 节约问题可以做的更好
酒店成本的减少能够从本质上增加利润,这是每一个管理者都知道的,管理者
都希望员工把节约应用到自己的每一个岗位,但是事实上有些员工做的不是很
好。尤其低值易耗品的浪费是无法统计的，只有依靠所有员工的自觉节约。节约
需要酒店的制度完善,同时需要员工自己提高自己的酒店人意识,自己是酒店的一
廊坊市盛通大酒店实习报告(三)由毕业论文网（www.huoyuandh.com）会员上传。
