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[关键词] 食品安全 监管 地沟油
中国食品安全的监管体制构建—以地沟油事件为例
[摘 要]食品安全关系到每个人的生命与健康，因此确保食品安全也成为当今社会和谐、稳定发展的关键。食品安全问题一方面是市场运行失灵的表现，另一方面也是政府监管失灵的体现。近年来较为突出的则是以地沟油为代表的食品安全问题。本文将以地沟油事件为例，根据政府在食品监管中所出现的问题，提出构建食品安全监管体制的新思路和新对策，从而确保食品的安全和可靠。
“国以民为安，民以食为天，食以安为先”。食品安全关乎公众的健康和福祉， 确保食品安全对于提高我国整体国民身体素质、促进社会长期稳定、和谐与发展有着重要的意义。2009年6月1 日开始实施的《中华人民共和国食品安全法》具有里程碑的意义，它为进一步加强和完善我国食品安全监管工作提供了法律依据。2010年2月国务院成立了食品安全委员会作为国务院食品安全工作的高层次议事协调机构，这标志着我国食品安全从分段管理向协调统一监管迈进了一步。但近年来引发人们广泛关注的地沟油事件，暴露出政府在食品监管方面仍然存在着令人担忧的问题。本文从经济学的角度阐述政府监管地沟油的必要性， 同时分析政府在食品监管中的监管意识、监管模式、监管体制、监管能力以及监管环境出现的问题，以及针对这些问题提出解决的对策和措施。
