珠海市高校食堂管理中存在的问题及对策

^论文编号:GS2485  ^论文字数:8318,页数:16

珠海市高校食堂管理中存在的问题及对策

 【内容提要】高校食堂承担着为师生提供饮食保障的重要任务,是食品卫生安全的高风险组织,正确审视我市高校食堂社会化后管理中存在的问题，制定切实可行的改进措施，对于保证高校食堂的食品卫生安全和师生身体健康，维护校园秩序的稳定与和谐具有重要的现实意义。
【关键词】珠海市  高校  食堂  问题  对策

目 录
前言……………………………………………………………2
一、珠海市高校的发展及后勤管理概况……………………2
（一）珠海市高校的发展概况………………………………2
（二）珠海市高校的后勤管理概况…………………………3
（三）我市高校食堂经营管理的现状………………………3
二、珠海市高校食堂管理中存在的问题及成因分析………5
（一）我市高校食堂管理中存在的问题……………………5
（二）成因分析………………………………………………9
三、改进与对策………………………………………………11
（一）完善我市高校食堂投资管理体制……………………12
（二）加大对食堂的投入……………………………………12
（三）加强对食堂的监管管理………………………………12
（四）建立、建全并完善高校膳食管理委员会……………13
（五）建立高校餐饮配送中心、降低采购成本……………14
四、总结………………………………………………………15

 参考文献

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