火焰山火锅店的营销策略研究

内 容 摘 要

随着经济与社会的发展，对消费者的要求也在转变，由满足最基本的生理需求变为追求更高级的精神需要。许多企业发现了这种变化，开始关注消费者，并根据消费者的需求重新定义自己的产品和服务，于是体验经济开始出现。目前，火锅行业竞争激烈，产品和服务同质化严重。传统的营销策略不能完全满足消费者的需求。开展体验营销尤为重要。基于这一背景，本文提出了对火立方自助火锅烧烤店体验营销策略的研究。本文首先采用文献回顾法，对国内外经验营销学者的研究数据进行整理整理，为后续研究奠定基础。

本文综合运用文献分析法、问卷调查法掌握了火立方自助火锅烧烤店的营销策略现状，通过理论分析及调查问卷的结果，找出火立方自助火锅烧烤在产品方面存在口感不够丰富以及菜品较为单一的问题、在价格方面存在定价方式单一的问题、在促销方面存在宣传力度不大及促销渠道狭窄的问题、在渠道方面存在营销渠道狭窄的问题，进而从这四个方面提出了相应的对策，分别为在价格方面采取心理尾数定价法、特定时段折扣、数量折扣法、按照客户细分定价的方法；在产品方面采取提升口感和食材种类的方法；在渠道方面采取将线上和线下营销相结合的手段；在促销方面采取广告宣传和针对性宣传的方式，以期为火立方自助火锅烧烤店提出具有针对性的营销策略。

【关键词】：自助火锅；营销战略；营销策略；火立方

目 录

1.绪论1

1.1研究背景及意义1

1.2文献综述2

1.3研究内容与研究方法4

1.4技术路线5

2.相关理论概述6

2.1STP营销战略6

2.24P营销理论7

3.火立方自助火锅烧烤营销环境分析8

3.1火立方自助火锅烧烤简介8

3.2宏观环境分析8

3.3竞争环境分析9

3.4营销环境分析总结12

4.火立方自助火锅烧烤营销现状13

4.1火立方自助火锅烧烤营销战略现状13

4.2火立方自助火锅烧烤营销策略现状14

5.火立方自助火锅烤肉营销现状调查16

5.1问卷设计与调查实施16

5.2调查结果分析16

6.火立方自助火锅烧烤存在问题19

6.1产品方面19

6.2价格方面20

6.3渠道方面20

6.4促销方面21

7.优化火立方自助火锅烧烤营销策略对策建议23

7.1产品策略改进建议23

7.2价格策略改进建议24

7.3渠道策略改进建议25

7.4促销策略改进建议26

8.结束语28

8.1研究结论28

8.2不足与展望29

附录30

文献