质量检查在酒店管理中的作用

                       目      录

一、酒店质量检查如何发现问题2

（一）、什么是酒店质量检查2

（二）、酒店产品的质量标准2

（三）、酒店质量检查如何发现问题2

1、思路3

        2、方法……………………………………………………………………………………………………………..3

        3、基本功………………………………………………………………………………………………………….4

        4、视野………………………………………………………………………………………………………………4

二、如何做好酒店的质量检查4

（一）、严于律己，宽以待人4

（二）、要把握执法的尺度5

（三）、要真正关爱员工5

三、酒店质量检查工作五原则5

（一）、尊重在先 批评在后6

（二）、沟通在先 处罚在后6

（三）、教育在先 检查在后7

（四）、多用柔道 少用硬攻7

（五）、先当交警 后当巡警8

四、质量检查在酒店管理中的作用9

（一）、 质量检查使服务工作尽善尽美9

（二）、质量检查对酒店起着产品销售的作用…………………………………………………………….9

（三）、质量检查有利于提高酒店人员的自身素质……………………………………………………..9

内 容 摘 要：

众所周知，产品质量是企业生存的根本，产品质量一旦失去民心，企业也随之销声匿迹。酒店出售的产品是服务，就是以有形的设施和空间及无形的时间和劳动向客人提供各种服务。前者包括酒店的客房、餐厅、公共场所及各项服务设施，即硬件服务；后者包括酒店向客人提供的各种服务，即软件服务。服务水平体现出产品质量的优劣，酒店的产品存在其特殊性，它要求我们提供给客人的服务，必须是保证客人100%满意的服务，才是合格的产品，否则，即为次品。那么如何才能保证我们的服务让客人满意，就需要我们在把产品呈现在客人之前，重复把关，不断检查，把服务工作中存在的不足减少到零。本文将以酒店质量检查的作用为出发点，结合酒店质量检查案例，探讨如何做好酒店质量检查。酒店质量检查的严格执行，为酒店经济发展开辟了新的广阔空间，也有力提高了酒店的竞争力。

关键词：酒店产品   产品质量   服务   质量检查