前台优化接待方案——以世纪金源大饭店为例开题报告

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前台优化接待方案——以世纪金源大饭店为例开题报告

开题报告
题目名称   前台优化接待方案——以世纪金源大饭店为例
姓名  专业
班级旅游管理三班学号 201001020133
选题的目的和意义：
酒店业是旅游业的支柱之一，在经济全球化的新形势下，随着大众旅游消费趋势的日益增强，旅游者对入住酒店的质量要求越来越高，酒店在市场营销、资金配置和人才选用等方面的国际竞争日趋激烈所以，通过酒店核心业务流程再造的方式来改善和提高服务质量，是提升酒店竞争力的重要途径，更是酒店立于不败之地的关键。长期以来我国酒店的流程是模仿制造业移植而成的。它曾经对酒店从经验接待上升到科学管理起到了积极作用。但是，无论从酒店自身的产业特性、实践结果，还是从今天的社会存在条件看，我国酒店的流程再造已是一个不容忽视的课题。本文旨在结合我国酒店的实际状况，得出“减轻”经营负担，提高工作效率,以顾客为导向”是酒店流程再造的目标，核心业务的外包、组织结构以及核心业务的服务流程进行了具体的流程再造。
分析进行酒店核心业务流程再造的必要性
我国酒店业的流程是模仿制造业移植而成的，它曾经对酒店从经验接待上升到科学管理起到了积极作用。但是，无论从酒店业自身的产业特性、实践结果，还是从今天的社会存在条件看，我国酒店业的流程再造已是一个不容忽视的课题。并且，有效的流程不仅可以提高工作效率，增强客户满意度，更可以从流程优化从而带动成本的优化。

二、毕业设计（文档）所采用的研究方法和手段：
1、本文通过对酒店核心业务流程进行分析，确立酒店核心业务流程的评价指标体系;进一步对指标体系建立数学模型，运用主成分分析法进行流程再造指标分析，同时通过相关数据的对比，得出酒店流程指标在整体流程中的权数;由此进行分析评价，对酒店的核心业务流程起到引导、借鉴的作用。本文以流程再造理论、酒店管理理论、客户关系理论、竞争理论、核心能力理论为基础，运用主成分分析法，将理论研究与实证研究相结合，对我国酒店核心业务流程进行了实例考核评价，为我国酒店业的发展提供了一个可用于分析、参考用的数学模型分析方法，对我国酒店业在社会经济竞争中更加有效、持续、健康的发展，提供了有益的启示和帮助。
2、案例分析法。实证分析和规范分析相结合，列出事实和依据，用真实案例来分析和证明论点。
3、与指导老师经常进行沟通与交流，保证文档的方向与质量。
三、主要参考文献与资料获得情况：
[1] 樊丽丽员工情绪管理[M]北京中国经济出版社2007
[2] 杰勒德.哈格里夫斯.压力管理[M].中国社会科学出版社2001
[3] 李天元.旅游学[M].高等教育出版社,2006.3
[4] 斯蒂芬.P.罗宾斯.组织行为学[M].孙建敏译.北京.中国人民大学出版社1997
[5] 陈枚香.“以人为本”提高员工满意度[J].山东图书馆季刊,2004.(2)114
[6] 黄文波.论酒店业员工压力与激励[J].天津商学院学报2001(9)16—30
[7] 黄文波.饭店员工压力及应对策略研究[J].天津商学院学报2004(9)65—70
[8] 纪晓丽凌玲曾艳基于双因素理论的员工工作压力源管理[J]旅游学刊2007(9)215—217
[9] 黎永泰曾静企业女性员工工作压力特点及减压措施探讨[J]贵州大学学报2006(9)65—70
[10] 李东勇.浅议员工压力管理[J].电子科技大学学报社科版2006(8)24—25
[11] 刘新学张福娟企业员工的工作压力与管理[J]商业经济2007(3)39—41
[12] 孟奕爽.星级饭店员工工作压力源的分析与应对[J].当代经济,2006(9)35—40
[13] 潘莹欣王垒任湘云曾艳员工工作压力感问卷的初步编制[J]心理科学200629(2)312—314
[14] 石芬芳杜巍.如何进行企业员工压力管理[J].当代经济,2005(3)36—37
[15] 单柳娜.酒店员工的压力分析及解决途径[J].边疆经济与文化,2007(12)65—77
[16] 汤勇.企业员工心理压力成因的经济学分析[J].商业时代,2007(9)55—67

四、毕业设计（文档）进度安排：
第一阶段：2013年3月10日-3月31日
根据所学知识与指导老师交流，确定选题范围，查阅与收集相关资料。调查取证资料阶段
第二阶段：2013年4月1日-4月15日
在导师的指导下，拟定开题报告。开题报告阶段（同时完成文献综述的初稿）
第三阶段：2013年4月16日-4月20日
继续收集整理资料，进行文档初稿写作。拟写正式文档阶段
第四阶段：2013年4月20日-5月10日
在导师指导下，进行文档定稿工作，最终完成文档写作，并进行文档答辩的准备。文档定稿阶段
第五阶段：2013年5月15日
毕业设计答辩，根据答辩意见进行设计定稿并上交设计全部资料。设计达标阶段对设计（文档）进行最后的编辑、排版、定稿，完成文档准备答辩。
    六、指导教师审批意见（对选题的可行性、研究方法、进度安排作出评价，对是否开题作出决定）：

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