中班幼儿饮食行为存在的问题及对策研究——以长沙市某幼儿园为例

中班幼儿饮食行为存在的问题及对策研究

——以长沙市某幼儿园为例

[摘要]饮食行为与幼儿生长发育和身心健康密切相关，健康的饮食行为能保证幼儿摄入充足的营养，从而促使幼儿身体和心理的成熟和健康。幼儿期是否养成良好的饮食行为习惯会对其的未来的工作、生活产生直接影响，乃至会影响幼儿一生的身心健康发展。而幼儿在园时的饮食环境以及行为直接影响了幼儿饮食习惯的养成。本研究采用文献法、访谈法和问卷调查法对中班幼儿的饮食行为进行研究。主要从幼儿进餐时饮食的专注度、独立性、偏挑食行为以及进餐速度几个维度来分析幼儿的饮食行为。研究表明中班幼儿进餐时存在着以下问题：进餐的独立性和专注度不高、进餐速度不均衡以及偏挑食严重。导致这些问题产生的主要原因有：幼儿的饮食环境欠佳、教师在餐前引导以及餐前活动的展开还不够到位、家庭错误的饮食教育方式以及幼儿自身的身心特点的影响。从原因入手，本研究提出了相关的建议和对策：为幼儿提供良好的在园饮食环境；加强家园合作；帮助家长树立正确的饮食观念教育；了解幼儿的心理和生理特点，实施教育。

[关键词]中班幼儿；饮食行为；存在的问题；解决策略