培训是一种投资，投资收益的好坏大程度上降取决于投资前的投资分析，即培训需求分析。在云翔酒店培训体系中培训需求分析不足，使培训预期目标的制定具有盲目性，直接影响了实施过程和培训效果。培训部门在制定培训计划时，经常依据过去的经验来制定，使培训既不能迎合员工的培训需求，也不能解决实际工作中存在的问题。 例如，一次邀请著名大学的培训老师来给员工上课，但发现效果很不佳，原因是老师们讲授的内容侧重理论知识和认识提高，更适合管理层的提高培训，而对参加培训的大多只有高中文化水平的员工来说，似平有些曲高和寡。这种情况反映出，如果没有经过认真分析而做出的培训决策可能在开始时就决定了它的失败。再好的培训者，再好的培训内容也达不到预期目标。这样的培训是对人员物力的浪费，也是培训成本的浪费。闻喜大酒店的培训需求分析还缺乏系统性和科学性，日常的培训工作常带有一些随意性，常常是缺什么补什么，仅仅满足短期需求和眼前的任务。对于培训需求的制定，多是根据员工的培训反馈和年度培训计划来进行设计，还没有上升到将企业发展目标和员工的生涯设计相结合来仔细设计和主动加强对员工的培训。一个没有经过认真分析而做出的培训决策，在一开始就注定了它的失败，再好的培训计划、再好的培训者也达不到预期的培训效果。

    2、培训项目设置不合理

    云翔酒店在员工培训项目的设计上还存在许多不足的方面。只专注于日常事务的培训，一直以来没有根据各部门的工作特点制定一套科学的、标准的、可操作的培训教材。导致各部门在培训中存在培训标准不同，操作标准不同的现象。虽然高层领导也意识到培训对酒店发展的战略意义，制度上的缺乏常常使得培训工作处于"说起来重要、做起来次要、忙起来不要"的尴尬境地。通常只有在经营环境处于变化时，才意识到培训的重要性。比如说餐饮部推出新菜单了，便急于对餐饮部服务员进行培训；客房部员工受到客人投诉了，才加强对客房部服务员的培训；前厅部接待员无法和外宾对话，才想起对前厅部进行酒店英语的培训。有很多情况下，酒店的培训讲师还没有分清培训与教育的界限，企业培训更应该是运用多样化的培训手段，以学习和掌握既有的知识和技能为中心，而关键在于改变员工的能力。所以，我们还需要研究能够切实提高员工技能的培训技术，组织要想卓有成效地做好员工培训工作，就必须将员工培训项目设置合理，采用科学的方法，优化组合组织需要、工作需要和个人需要，按照组织目标制订培训计划、内容、方式，辅之以技术以及环境因素等，从而使员工培训活动的各个方面、各个环节成为一个有机合成的高效系统。

    3、培训的技术和方法单一。

    云翔酒店在培训实施过程中只有两种培训方法，即"师傅带徒弟"的教练式培训和"培训员讲、学员听"的单纯面授式培训。而且云翔酒店培训部的培训设备自开业以来基本没变，同时，没有建立视听和多媒体教材库，很少采用多媒体等教学手段生动地对学员进行培训。容易给学院造成枯燥无趣的感觉，造成学员对培训热情的丧失。酒店的培训手段应该是丰富多样的，我们可以借鉴国外先进的的学习方法。

    （二）云翔酒店存在问题原因分析

    1、员工流动性大的原因

    没有什么行业的跳槽率比酒店业更高，和其它酒店一样，云翔酒店也存在人员流动性大的特点，云翔酒店员工年流失率大概在35%左右。过高的员工流失率加大了培训效果的风险，有的还算稳定的员工在培训之后反而跳槽了，结果酒店花费人力、物力、财力搞得培训反而是为别人做了嫁衣裳。培训后的员工流失，由于对本酒店的经营和运作情况非常了解，就可能为竞争对手制定相应的竞争战略，这样就对本企业形成了威胁。由于跳槽人员的待遇必然高于其在原企业的待遇，对本企业的人员必然造成负面影响。这也打击了酒店管理者对培训的积极性。而培训越不规范、培训数量越少，员工对酒店的归属感越差，反而又会加大员工的流失率，从而陷入一个恶性循环。

    2、管理者对培训的重视不够

    主要表现在对培训的投入不足，特别是在资金投入和师资投入方面。近年来，由于酒店竞争越来越激烈，酒店经营的利润空间也越来越小，再加上管理者在思想观念上对培训的不够重视，于是酒店培训费用被缩减，酒店培训始终本着"能不花钱就不花钱"的原则进行，无法为员工引进高水平、高层次的培训项目。由于培训经费的减少，酒店只能安排一些常规型的部门业务培训，提高性、持续性、系统性的培训项目很难开展。而员工在这样的环境中工作，知识和技能难以提高，还容易对工作产生厌恶情绪，这会在一定程度上损害酒店的竞争力，正如美国《管理新闻简报》中发表的一项调查指出：68%的管理者认为由于培训不够而导致的低水平技能正在破坏酒店的竞争力，53%的管理者认为通过培训明显降低了酒店的支出。酒店只是把培训视为一种普通的日常工作，而忽略其作为管理工具的职能，更多关注培训后能否产生良好经济效益或物质后果而非员工素质的提高，高频率的员工流失率更使他们怀疑自己培训投资的必要性。