网络食品安全问题成因及对策

网络食品安全问题成因及对策

【内容摘要】：随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，网络食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。接连不断发生的恶性网络食品安全事故引发了人们对网络食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题。通过对中国网络食品安全现状进行分析，对国外网络食品管理水平的对比以及各国对网络食品的态度及治理经验，应用网络食品工程学的相关知识对如何建立完善的网络食品安全监管体系进行了初步探讨，谈谈对关于网络食品安全问题固有的看法。

【关键字】：网络食品安全 安全监管 意义 现状 对策  

目  录

一、研究意义 4

（一）网络食品安全是关乎着人民群众切身利益和国家形象 4

（二）网络食品产业是国家重要的支柱产业 5

1、乳制品业成为未来几年网络食品行业最被看好的产业之一 5

2、饮品是中国网络食品业中最具潜力、发展速度最快的行业 6

3、肉制品目前处于结构调整期，竞争环境较宽松 6

（三）我国网络食品安全的现状不容乐观 7

1、化学污染带来的网络食品安全问题 7

2、微生物及其毒素污染造成的食源性疾病问题 8

3、网络食品加工生产过程引发的网络食品安全问题 8

4、网络食品包装市场准入制度存在漏洞引发的网络食品问题 8

5、市场准入工作机构存在的漏洞 9

二、研究动态 10

（一）国内研究动态： 10

1、法律法规缺乏规范性、明晰性 10

2、政府人员缺乏技术性、专业性 10

3、维权群体缺乏自主性、积极性 10

（二）国外研究动态： 11

三、对网络食品安全问题产生原因分析 13

（一）食品物流环节隐患巨大，缺乏有效统一的监管 13

（二）市场准入门槛低 13

（三）消费者维权路径不畅 14

四、国外对网络食品安全的治理与经验 14

（一）严格监测网络食品生产和销售的各个环节 14

（二）严厉打击重罚网络食品造假 15

（三）不断完善网络食品安全方面的法律法规 15

（四）成立专门部门监管网络食品安全问题 15

五、对策与建议 15

（一）提高网络食品交易的准入要求 15

（二）增设网络食品监管机构，加强案件查处力度 16

（三）关注新形式网商，谨防监管死角 16

（四）提升食品安全检验技术水平 16

（五）加强政府监督力度 16

（六）完善网络食品安全监管法规和标准 17