如何应对幼儿挑食现象及解决措施
挑食一直是大多数幼儿必不可少的问题，在幼儿园里也是常见的问题之一。早期营养为幼儿大脑及全面健康发展奠定了物质基础。因此，对挑食，偏食幼儿的防治至关重要.对于幼儿挑食的问题应该引起学校及家长的注意。现阶段幼儿正处于生长发育阶段，对于营养的需求很大。如果不及时摄入相应的营养物质会导致幼儿发育缓慢及营养不良等疾病。所以要对幼儿挑食采取一定的措施。著名教育家陈鹤琴老先生认为："儿童健康是幼稚园课程第一重要的。强国需先强种，强种先强身。强身先要重视年幼儿童的身体健康，身体强健的儿童，性格活泼、反应敏捷，做事容易，为了儿童的现在和将来，幼稚园的教育应注意儿童的健康"。所以幼儿园是督促儿童养成好习惯的地方。
幼儿挑食的问题关乎着幼儿的身体健康及身体发育的速度。影响幼儿身体发育的因素有很多，家长和老师因根据不同的幼儿采取不同的解决措施。保证幼儿可以在身心方面更好的发展。为了了解幼儿的偏食现象，针对幼儿偏食症状我用问卷调查的方式进行了分析。
以下就是我的问卷题目；
1、您孩子所在的年龄层次？
2、孩子进餐一般要用多少时间？
3、孩子有挑食或厌食的现象么?
4、对于挑食的孩子如何处理？
5、您的还子讨厌什么食物喜欢什么食物？
6、您孩子的挑食现象多久了？
7、您认为什么原因造成孩子挑食的？
8、您孩子的饭量是多少呢?
9、如果孩子不喜欢吃你还会让孩子吃么？
10、孩子对不喜欢的食物有什么表现？
11、针对幼儿挑食是否采取什么策略？
12、您认为挑食会对孩子的健康产生危害么?
13、孩子的厌食是什么时候开始的？
14、你觉得幼儿的挑食现象会不会影响身体健康？
15、宝宝的口味喜好？
16、请正确排序孩子的进餐顺序？
17、您认为孩子挑食会有哪些危害？
18、您所在的班级的家长会配合你的工作么？
19、您孩子所在的幼儿园，幼儿的饮食是否会注重营养的均衡，搭配合理？
20、对幼儿的挑食情况您有什么建议？
我的问卷一共由二十道题组成，大致从幼儿的饭量、幼儿的进餐时间、挑食的食物等对幼儿进行了调查。了解到大多数幼儿是因为家庭的原因才导致的挑食，极少数是生理挑食。根据调查问卷进行了分析，了解到幼儿是从以下几个方面产生挑食的。
一、幼儿自身原因
不良情绪的影响
幼儿的情绪会影响饮食，当幼儿的心情处于逾越的情绪状态下，他的食量会相对增加。如果吃饭时幼儿的心情处在伤心的情况下，他的进食会很慢食量也会减少。在生活中幼儿有时会被父母责骂，被责骂后幼儿的心情处于低落状态，没有心情吃饭，有可能会出现对饭菜挑挑捡捡的现象。如果对这类幼儿的情绪不做及时的疏导，会影响幼儿的正常饮食造成幼儿挑食的现象，对幼儿的生长也是没有好处的。
2.食物的味道或外观
幼儿是以具体形象思维为主的，喜欢色彩鲜艳的东西。在生活中有些食物的外观长的比较奇怪，导致幼儿会产生害怕或厌恶的情绪，就没有想要去食用的欲望。例如：水果榴莲、蛇皮果、释迦、章鱼等。气味比较特殊的食物也是造成幼儿挑食的原因之一，例如洋合、紫苏、香菜、苦瓜、鱼等。所以幼儿挑食的原因之一是味道和外观。
认知能力低下
处在幼儿期的幼儿一般自我意识比较薄弱，认知能力较低，日常生活作息多半要依赖成人，成人的饮食习惯影响着幼儿。大多数家长都会把自己认为对孩子有利健康的食物让孩子多食。从而导致幼儿个人对食物的喜好存在偏差，久而久之“挑食”这一坏习惯就无形中已经形成了。
零食的过多摄入
孩子都喜欢吃零食，有时会把零食当成主食，但没有得到该有的营养会导致身体不健康。所以家长要控制幼儿 多吃主食，其他事物不易多食。
老师的影响
对幼儿的关注过少
在有的幼儿园内，保育老师在给孩子们打饭打菜前会询问幼儿今天的菜中有自己不喜欢吃的吗？有的话告诉老师，老师就不给你盛了。这样的做法就很不合理，会导致幼儿产生挑食。本身在家里家长们就很宠爱孩子就是想吃什么吃什么，幼儿园就更应该培养孩子们的饮食习惯，引导幼儿进食。多观察幼儿进餐情况，及时与家长沟通，一起解决挑食的坏习惯。
幼儿进餐时教师的语言
幼儿应处于一个愉快的就餐环境，所以在幼儿进餐时老师要使用严厉语言就会影响幼儿进餐的心情。可能会导致幼儿大声哭闹、心情低沉、产生恐惧的心理。这样幼儿就有可能发生意外，比如；在大声哭闹时会呛到或呕吐；进食速度变慢；本来就不想吃现在就更不想吃了。所以教师要用正面语言并温柔的引导幼儿进餐。
家长的影响
1.爷爷奶奶及父母的溺爱
现在的家庭里大多数都是一个孩子，所以父母就会更加宠爱。经常孩子想吃什么就吃什么，想买什么就买什么。在我实习的班级里就有一个小男孩就有特别严重的挑食。他在幼儿园里什么都吃，他妈妈说他在家就只吃葡萄别的水果一样都不动。问他为什么他说其他的水果酸。孩子虽然都不吃但妈妈却不管，导致孩子总爱流鼻血。家长的过分溺爱会导致孩子营养不良，严重点会发生疾病。
家长的不良饮食习惯
家长是孩子第一任老师，家长的不良习惯就会影响孩子的成长。如果家长在孩子面前挑食那孩子就有理由挑食，潜移默化的孩子就会跟着学。家长的口味也影响着幼儿，有的家长口味偏重做的饭就口味重，导致于幼儿的口味就重。现在的家长都不爱做饭了带着孩子一起点外卖，长时间导致幼儿生长缓慢产生偏食现象。
这些都是造成幼儿挑食的原因。儿童时期是生长发育的关键时期，这时候需要大量的营养物质和无量元素。孩子偏食会造成营养不均衡，使孩子的身高、体格发育受到影响，还会导致体重不达标，甚至会影响孩子智力的发育。孩子偏食需要尽早纠正，还要培养孩子正确的饮食习惯，不要偏食挑食。幼儿的偏食有没有什么危害呢？在问卷调查时有问过相关的问题，家长的回答都是有问题会影响孩子的健康。根据问卷总结了偏食的三大危害。
偏食会带来的三大危害：
营养失衡。
幼儿偏食会造成营养失衡，会影响幼儿身体的免疫力，并且会降低幼儿的抗病能力，导致幼儿患各种疾病。幼儿因营养不均衡会导致没有精神不活泼，身体的抵抗力变低了。
身高体重不达标。
幼儿偏食会导致营养摄入不足，这样会严重影响身体发育，对体重体型都有很大的影响。幼儿正处于生长发育的阶段，也处在一个发育速度较快的阶段。身体所需的营养就多，营养跟不上就会导致发育迟缓。在身高上可能不达标。
影响智力发育。
幼儿偏食严重的会直接影响智力发育，体内缺乏微量元素和蛋白质，会影响智力的发育。尤其是正在智力发育阶段，正是需要增加营养的时候，这时候一定要坚持摄入多样化的食物，才能达到所需的营养。
幼儿偏食家长一定要多加注意，培养幼儿对食物的兴趣，平时做的食物尽量丰富、营养，这样可以提高幼儿对食物的兴趣，可以有效改善偏食情况。了解了幼儿偏食原因，也根据幼儿的偏食症状得出了一些对策。
针对幼儿挑食的对策
改变食物的味道和外观
大多数幼儿都比较喜欢颜色鲜艳以及一些可爱的卡通形象，家长和学校可以在幼儿日常饮食方面多下点功夫，比如将饭菜做成或拼成一些卡通动物形象来刺激幼儿的感官。有一些食物的味道比较特殊，家长和学校则可以将几种菜混搭在一起，分散一些食物原有的味道。这样幼儿就可以在偏食上得到很大的解决。。
控制幼儿一天中零食的摄入量
家长在日常生活中要控制幼儿零食的摄入量，饭前饭后都要尽量减少零食的摄入，保证幼儿正常的一日三餐，不要将零食代替正餐。幼儿正处在发育阶段吃多了零食可能会导致发育迟缓还会长蛀牙。幼儿在饭前饭后可以适当的吃一些水果，有助于消化。但记住不宜过多，过满则亏。
教师的正面语言鼓励或表扬
幼儿处在一个喜欢被夸奖的年纪，老师和家长的夸奖会让幼儿的自尊心得到满足。被夸奖后心情会很美好对食物的食用兴趣会很高。在幼儿进餐时可以多观察吃的慢的小朋友，有可能他是因为挑食或对事物没兴趣。教师就可以在语言上进行鼓励，比如、“小朋友要加油了哦，你今天比昨天更棒了”、“哇！这个小朋友吃的可真好”、“加油喽”、“没关系老师可以帮助你”等。对小朋友进行适当的鼓励，提起小朋友的进餐兴趣。
4.激发幼儿主动进食的兴趣
要激发幼儿主动进食的兴趣，如何来采取行之有效的方法呢？幼儿不喜欢吃饭只吃菜，此时家长可以将饭做成饭团，在饭团中加入菜，这种新鲜的吃饭方式或许可以勾起幼儿的进食兴趣。由于幼儿喜欢新鲜事物，因此通过改变食物本身的外观及搭配方式来吸引幼儿的注意，。另外幼儿在家中一般都是和父母吃饭，比较单调，那么我们可以适当去亲戚家吃吃饭，或是邀请亲戚家的孩子或者小伙伴一起来家里吃饭，幼儿是好模仿的，当幼儿看到自己的同伴在津津有味的吃着自己不喜欢吃的食物时，幼儿或许会选择在同伴的鼓励下也来吃一吃自己不喜欢吃的食物，幼儿挑食的不良习惯也得到了改善。
幼儿时祖国的花朵，更是我们保护的对象。我们要从身心都保证幼儿的成长。保证幼儿身体的健康，心灵的健康。通过对挑食的了解希望家长及老师们多观察、多纠正、多想办法一起预防或解决幼儿的挑食问题。
