2．以资金为纽带的规范化操作
组建饭店企业集团，应以一个市场商誉高、经营状况好、经济规模大、管理水平高的饭店为核心企业，由若干个饭店进行自愿联合，以资金为联系纽带，使集团内各企业的合作建立在牢固的经济基础之上，形成优势互补、发挥整体功能。
3．品牌效应
现阶段，我国饭店业发展的基本特征是规模的急速扩大，呈现的供大于求态势，加之国外的饭店集团大举进入中国市场，饭店发展下一步的重心应转移到如何提高服务质量方面。客观地讲，我国饭店业培育出的可以让国内市场、国际市场认同的名牌还很少。已经有不少饭店集团因没有“品牌效应”而夭折，也有不少饭店集团因没有“品牌效应”得不到发展，而面临“解散”的境地。当务之急是要尽快培育出能够带动饭店业发展的“名牌”，以发挥“品牌效应”，保证饭店集团这个朝阳产业的篷勃发展，稳扎稳打。
饭店品牌有许多功能，但它的基本功能就是识别。然而，到了现代社会，饭店品牌已从简单的识别功能发展成为一个整体的概念，它体现着饭店服务的个性和消费者的认同感，象征着饭店经营者的信誉，从而被用来与其他饭店进行区别。从饭店品牌的基本功能分析，一个好的品牌，能促进饭店销售，争取更多的客源。由于消费者，特别是来自于异国他乡的旅游者，在对国内饭店业不了解的情况下，常常是根据饭店品牌来选择住宿和餐饮服务的，因而品牌就有一种促销功能，它可以通过各种宣传媒介，建立相对稳定的客源国和客源群体，并且不断发展新的客源市场。建立有名的饭店品牌，要经过不懈的努力才能实现，有时甚至需要几代人的艰苦工作才能取得一个“品牌”美誉。
发展饭店集团，必须以一个拥有“名牌”的饭店为核心企业，只有这样，饭店集团才有可能被社会公众所认同，为众多成员饭店带来客源，从而得到他们的认可，愿意成为集团成员。同时，也使饭店集团自身规模不断地发展，知名度不断提高，而与国外饭店集团相抗衡。
(九) 加速经济型酒店的发展
1． 加快经济型酒店向现代企业制度的转变，从产权制度上建立市场化运营的基础
在建立现代企业制度方面，经济型酒店可向三资酒店学习，作为开放最早的外资投资领域，其市场经济和管理、服务规范已同国际接轨，是经济型酒店直接模仿的对象。
2． 加强与外界的交流，尤其是向外国经济型酒店学习
酒店是个国际化、标准化特点强的产业，先进、适用的酒店模式应用会传播到世界的每个角落。从建筑外观到先进材料，从设施到使用物品，从电脑硬件到软件，从经营模式到管理服务规范，以及绿色环保等，都有科学的标准和实施程序。过去，我国与外国的高档酒店的交流多，现在，对外国经济型酒店的学习、交流要增多。实际上，外国的著名酒店管理公司的起步发展，大多是从经济型酒店发展起来的。
3．走集团化的发展道路
可以讲，国内著名的五星级酒店，大多被外国投资者、管理公司控制和实际管理。 经济型酒店的发展，为酒店集团提供新的机会。国内的酒店集团比外国的酒店集团在发展经济型酒店上有更多的优势，不能丧失这个机会和新的经济增长点
4．连锁和特许经营的合作模式
经济型酒店规模小，财力有限，发展连锁和特许，可以使酒店有品牌、客源、管理质量的保证，但又不是依靠自己的长期的经验积累，又无须支付太多的费用。不过，经济型酒店的连锁加特许方式，除这种集团直营店外，还有开放式连锁加盟店。开放式连锁加盟店可能更是发展的方向，外国的经济型酒店，大多是开放式的连锁加盟
5． B&B (Bed&Breakfast) 发展模式
经济型酒店的核心是经济，迎合消费者的实际需求。在外国十分流行的B&B模式酒店，就是经济型酒店的一种，重视住（BED）和必不可少的早餐（BREAKFAST），住和必不可少的早餐的设施按需要，做的很专业，无关的就尽量不设，或功能合并，或少设。北京的酒店的很多配套设施闲置，占用建设资金，扩大运营费用，经营中亏损，这些设施就可以减免。
（十）积极探索"走出去"发展的路子
入世扩大了我国旅游市场的对外开放，同时也为我国旅游企业的跨国经营争得了对等的机会。当然，对我国投资者或饭店来说，目前已在国外投资或经营管理饭店的很少，拥有到国外发展实力的也不是很多，正如一些饭店管理者所言，我国饭店"走出去"的条件还不具备。但从长远的发展看，我国饭店业要真正做强做大，不能老是与外国饭店在自己家里竞争，还必须走出去发展，当前，我国饭店业可以借鉴日本在国外搞"一条龙"接待本国出境游的例子，积极与组织出境游的旅行社联手，在中国公民出境游的主要目的地开设饭店，由于熟悉国人的消费习惯、出游心理、服务要求，在国外市场具有特别的竞争优势，有利于减少竞争压力，尽快在国外市场站稳脚跟。然后，再逐步向更广的范围发展。
在全球经济一体化浪潮中，面对资源共享、市场共有、全新的国际化环境，众多国际知名饭店集团大举进入并高位抢滩中国酒店市场，我们没有退路，我们选择前进。中国的饭店业要顺应潮流，乘风破浪，充分利用全球化为我们所提供的开发新的全球市场的同时，避免由于全球化所造成的产品标准化和丧失地方特色的现象，找出并最大地限度地发挥自己的竞争优势，在世界舞台上占据自己的一席之地，累积实力，冲出国门。
参考文献：
1． 袁学娅：《中外酒店管理比较》，辽宁科学技术出版社，2002年4月第一版。
2． 中国旅游饭店业协会：《中国饭店集团化发展蓝皮书》，中国旅游出版社，2003年第一版。
3． 奚晏平：《世界著名酒店集团比较研究》，中国旅游出版社，2003年第一版。
4． 马勇，周霄：《WTO与中国旅游产业发展新论》，科学出版社，2003年第一版。
5． 富兰克.M.戈，玛莉.L.蒙纳彻罗，汤姆.鲍姆：《酒店业人力资源管理》，大连理工大学出版社，2002年第一版。
6． 王泽光：《中国旅游饭店的机遇与发展》，中国旅游出版社，2002年5月第一版。
7． 徐虹：《饭店企业核心竞争力研究》，旅游教育出版社，2004年8月第一版。
8． 白光：《精品名牌与优质服务战略》，中国经济出版社，2004年4月第一版。
9． 外经贸部译：《中国加入世界贸易组织法律文件》，法律出版社，2001年12月第一版
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