目录
1：山楂简介
2：山楂中的黄酮类成分简介
①：山楂黄酮改善心血管功能
②：山楂黄酮抗氧化作用
③：山楂黄酮保护肝脏
④：山楂黄酮抗肿瘤作用
3：黄酮类化合物常用测定方法简介
①：分光光度法
②：纸色谱法
③：薄层色谱法
④：气相色谱法
⑤：HPLC法
4：山楂中黄酮类成分测定实例
5：总结
正文
1山楂简介
山楂是蔷薇科植物山楂或山里红的干燥成熟果实，为我国传统中药材之一。主要产自山东、河北、河南、辽宁及山西等省。它味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。具有消食健脾，行气散瘀功效，用于肉食积滞、胃脘账满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛等病。现代药理研究发现山楂具有促进消化、改善心血管功能、降血压、降血脂、抗氧化、调节免疫等多种作用。而这与山楂中黄酮类化合物、有机酸等有效成分密不可分。故如何分离并鉴定山楂中的黄酮类化合物，并进一步分析不同成分所发挥的药理作用是一项非常有意义的研究工作。随着中国老龄化问题日益凸显，高血压、高血脂、冠心病等慢性心脑血管疾病人群越来越多。而山楂因具有改善心血管功能、降血压、降血脂、抗氧化等多种功效，日益受到心血管病药物研发人员的关注。
2 山楂中的黄酮类成分简介
山楂主要化学成分的分析报道最早始于1921 年。后来相当长时间人们对于山楂化学成分中的纤维素、有机酸等进行了分析研究。20世纪 50 年代开始，植物中黄酮类化合物的研究迅速升温。而山楂因含有大量黄酮类化合物，受到研究人员的关注。
到目前为止，已有150多种有效成分从山楂的果肉、果核以及山楂的叶片中分离鉴定出来。其中含量较大的主要是有机酸类和黄酮类化合物。此外黄烷类、甾体类、有机胺类等的含量也较为丰富。而从山楂中分离的黄酮类化合物超过60余中，主要包括槲皮素类、芹菜素、木犀草素、山奈酚类二氢黄酮类等[[[]王超群, 郭敏, 易敏之,等. 山楂化学成分及高效液相色谱分析方法研究进展[J]. 中国中医药信息杂志, 2006, 13(11):93-95.]]。山楂黄酮的主要作用包括：改善心血管功能、抗氧化、保护肝脏、抗肿瘤等。
2.1 山楂黄酮改善心血管功能
姜建芳等研究提示山楂黄酮能扩张冠状动脉，增加血管弹性，增大血管内径，从而使冠状动脉血流改善，心脏氧供增加[[[]姜建芳,沈晓兰,张宁.山楂总黄酮对大鼠离体血管功能的影响及其机制[J].中国现代应用药学, 2011, 28(7): 614-617. ]]。除改善冠脉血流外，《中药药理学》[[[]李义奎.中药药理学[M].北京:中国中医药出版社, 1992: 126-126. ]]中也明确指出山楂及山楂黄酮提取物能有效降低家兔和大鼠的血脂水平。进一步研究[[[]谢伟华,孙超,刘淑敏等.山楂黄酮对高脂血模型小鼠血脂及生脂基因转录表达的影响[J].中国中药杂志, 2009, 34(2): 224-229. ]]发现山楂黄酮可通过调控血脂代谢过程中的几个关键基因的转录干预实验动物的血脂代谢。另外张曼等[[[]谢伟华,孙超,刘淑敏等.山楂黄酮对高脂血模型小鼠血脂及生脂基因转录表达的影响[J].中国中药杂志, 2009, 34(2): 224-229. ]]通过研究发现山楂黄酮对血脂的影响还涉及降脂酶的活性调节。通过提高降脂酶的活性，从而降低总胆固醇、甘油三酯的水平。此外唐小荷等[[[]唐小荷,陈震翼.山楂籽黄酮提取物抗实验性心律失常作用的研究[J].齐鲁药事, 2012, 31(6): 321-322. ]]通过研究发现山楂黄酮提取物可以明显减低实验小鼠的室性颤动发生率。山楂黄酮还可通过抑制磷酸二酯酶活性提高心肌收缩力，提高心搏量，降低心率 [[[]周玲,邓琳,赵湜.山楂总黄酮抗心肌缺血作用及机制[J].中国生化药物杂志,2011, 32(6): 475-477.]]。
2.2山楂黄酮抗氧化作用
多项研究均提示：山楂黄酮具有天然的抗氧化作用，在对抗氧化、抗辐射方面具有良好的应用前景。汪晓鸣等[[[]汪晓鸣,刘超,曹磊等.山楂黄酮提取物对辐照肉糜脂肪氧化的抑制能力[J].核农学报, 2011, 25(3): 0514-0517.]]对辐照肉糜的研究表明山楂黄酮提取物可通过清除DPPH自由基，显著减轻其脂肪氧化程度。同样金宁[[[]金宁,刘通讯.山楂原花青素的抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业, 2007, 33(1): 45-47. ]]等研究发现山楂黄酮具有很强的清除羟自由基和超氧阴离子自由基的作用，其抑制脂质过氧化的能力要优于维生素E。还有学者发现[[[]伍胶,胡艳颖,曹发正等.山楂黄酮对微波辐射大鼠抗氧化作用的研究[J].吉林医药学院学报, 2012, 33(6): 371-372. ]]山楂黄酮对微波辐射小鼠有良好的抗氧化作用，提示山楂黄酮有可能作为一种良好的抗微波辐射的医用成分。
