前言
便利店的相关理论概述
便利店的经营问题
便利店的经营问题的对策
结束语
内 容 摘 要
便利连锁店作为一种新兴的连锁经营企业与其它零售业态相比,其优势在于它的灵活、便利、服务多元化及高速准确的信息反馈,结合其优势选择适合的营销模式对便利连锁店的长期发展有重要的战略意义和实践价值。便利店是零售业态进化过程中的一个新阶段,它的出现必将对传统零售企业提出革新性要求和挑战。现在相当一部分便利店是照搬传统超市的方式去经营和管理。7-11是最早的便利店,能发展至今,必然具有其他便利店所不具备的优势,我们有必要对其特点进行分析,从而分析其营销模式,提取其中可以借鉴的经验,结合其优势,对便利连锁店的长期发展有重要的战略意义和实践价值。
本文首先介绍了本文的研究背景,然后分析了便利店的特点和优势,接着对当前便利店的经营现状以及存在的问题进行了研究,最后本文提出了解决便利店经营问题的对策。
关键词:便利店;经营;选址;促销
便利店在我国的发展探讨
一、前言
(一)研究意义
便利店是连锁零售业态进化过程中的一个新的形式,它的出现必对对传统零售企业提出新的要求和挑战。近几年便利店以其独特的业态效用与经营优势,在我国许多城市迅猛发展起来。早在20世纪90年代国际零售巨头就已进入我国便利店市场。国际巨擎7-11便利店在1992年进入我国深圳,1996年进入广州。目前在深圳、广州两地7-11便利店已拥有分店60多家,并计划未来四年内在中国华南地区投资2 000万元,新增350家分店。现在相当一部分企业是完全照搬传统超市的方式去经营和管理便利店,并随着经营规模的不断扩大,暴露出各种各样的问题。因此,我们有必要对便利店的定义和发展进行分析,并对其发展过程中的营销策略和重点解决的问题重点解读,通过以7-11的经营策略为例,借鉴国外优秀便利店企业的先进经验,以促进我国便利店行业的发展
(二)相关研究综述
对连锁经营的定义,国际连锁经营协会指出,连锁就是总公司授权加盟商经营其业务,并在组织机构、员工培训、商品采购和经营管理上支持加盟者的一种商业货到。
美国连锁经营协会指出,连锁就是由总公司给加盟商的一种合同性经营模式。我国连锁经营协会对连锁经营的定义如下,指特许者把自身所拥有的商标、产品专利、商号、专有技术以及经营模式等通过连锁经营合同的形式授权给被特许者使用,被特许者依据合同规定,在特许者统一的管理下从事经营活动,并向特许者缴纳相应的费用的一种商业行为。
连锁经营的类型在全球各国有不同的划分方式。在日本,往往将连锁经营划分为三种类型:一是正规连锁;二是特许连锁;三是自由连锁。
二、便利店的相关理论概述
(一)便利店的定义
便利店从其产生到现在,己有60多年的历史。日本、美国及我国对便利店的存在共同的理解:能够为顾客提供便利的小型商店;长时间营业;选择自选方式购物;商品结构基本是日常所需。
(二)便利店的特点及优势
1、距离的便利性
与超市相比,便利店在距离上更接近消费者。业内人士普遍认为,通常情况下,便利店商圈的范围在500米左右,其顾客仅仅步行5至7分钟就可到达店面。
2、购物的便利性
便利店商品最明显的是小容量、即时性消费以及急需性等特性,品种比较少。同超级市场比较,便利店的卖场面积比较小、商品的种类比较少,此外商品陈列比较简单明了,货架要比超市的低,确保顾客可以在最短的时间内买到所需的商品,此外实行进出口同一的服务台收款方式防止超级市场结款排队较长的现象。据有关数据,顾客从进入便利店到离开平均只需三分钟的时间。
3、时间的便利性
便利店的营业时间通常为每天16至24小时,全年没有休假,所以称便利店为顾客提供“AnyTime”的购物方式。
4、服务的便利性
不少便利店打造成社区服务中心,尽量为顾客提供全方位的服务,比如速递、发传真、存取款、代收公用事业费、复印、代售车票和飞机票等等。
三、便利店的经营问题
(一)连锁零售业及便利店发展现状
1、连锁零售业的发展现状
截至2011年末,全国有连锁零售企业(集团)2411个,比2003年增加1444个,年均增长12.1%;连锁零售企业(集团)数的增加,推动了门店数、营业面积、从业人员数和商品销售额的快速增长。2011年末,连锁零售门店数19.6万个,比2003年增长3.2倍,年均增长19.7%;营业面积1.4亿平方米,比2003年增长3.9倍,年均增长22%;从业人员数249.1万人,比2003年增长1.7倍,年均增长13.2%;实现商品销售额3.5万亿元,比2003年增长7.1倍,年均增长29.9%。2011年连锁零售企业(集团)实现商品零售额2.4万亿元,比2003年增长5.9倍,年均增长27.2%。营销手段的多样化,零售业态的日益完善,极大地方便了居民生活,消费者购物更加方便、快捷。
表3-1 2011年中国零售百强企业排名
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