HC酒店人力资源管理现状分析及对策研究(一)

一、绪论

随着我国经济的发展，居民的生活方式和消费水平发生了显著的变化，酒店行业就是伴随着经济的开放而迅速发展起来的。自1996年，上海锦江之星经济型酒店成立以来，我国经济型酒店的发展进入了一个新的时代。经过十几年成长，特别是进入21世纪， 经济型酒店获得了长足了发展。

经济型酒店的人力资源管理问题一直为人们所忽视，特别是在当今经济型酒店竞争日益激烈的环境下，人力资源作为企业的的核心资源，是企业竞争力的关键所在。经济型酒店虽然发展很迅速，但是它的人力资源管理模式还停留在相当落后的阶段，不管是在对人力资源概念的认识还是在对人才的培养、运用上，都显得不够成熟。人力资源管理如果跟不上发展的脚步，经济型酒店的发展就会陷入瓶颈，无法得到进一步的提升，这也是我此次以HC酒店为实际调研对象的原因所在，希望以HC酒店的个体情况来对整个经济型酒店的人力资源状况进行一个大致的熟悉，反映出经济型酒店人力资源管理方面的问题。

因此，在当前我国经济型酒店数量爆发式增长的前提下，妥善处理好人力资源管理问题成了经济型酒店所面临的核心问题，也关系着经济型酒店能否在激烈的竞争中突出重围，得到质的提升。

二、相关概念界定与理论综述

（一）人力资源的含义

约翰.R.康芒斯（John R.Commons）在1919年和1921年的两部著作《产业信誉》、《产业政府》中使用过人力资源一次，他也被认为是第一个使用“人力资源”一次的人。[4] 1954年，管理学家德鲁克（Peter F.Drucker）在《管理实践》一书中提出了“人力资源”（Human Resource）的概念，他认为人力资源是“特殊资产”，具有独特的“协调能力、综合能力、判断力和想象力”。伊万.伯格（Ivan Berg）认为人力资源是人类可用于生产产品或提供各种服务的活力、技能、和知识。[5]我们综合以上的定义可以得出，人力资源是在一定组织、企业或区域范围内，能被组织者或管理者所运用的，能够达成组织或企业目标的体力、脑力、心力、智力的综合体，它集中表现为某人的知识、技能、能力等素质。其主要特点有主观能动性、社会性、生活性、时效性、可开发性、稀缺性、难以模仿性等。

（二）人力资源管理的概念

人力资源管理这一概念首次出现在1958年怀特.巴克（Wright Bakke）出版的《人力资源只能》一书中。过程揭示论认为，人力资源管是运用现代化的科学方法，通过对各类人员的考核、录取、培训、调动等等方式使得人力资源得到合理的运用。目的揭示论认为，人力资源管理是透过各种管理功能，有效运用人力资源达到组织目的的活动。现象揭示论认为，人力资源管理是那些人力资源职能部门中专职人员所做的工作活动。综合揭示论认为，人力资源管理是对人力这一资源进行有效的开发、合理利用和有效管理。综合各方面的观点，本人认为，人力资源管理就是企业或各类组织为了实现目标，通过内部管理等一系列方式促使企业或组织内外的人力资源得到充分的利用，发挥组织人员的最大潜力，以最大限度实现组织与个人竞争力的最大化。其关键点就在于对员工的选、育、用、留。人力资源管理的发展经历了从当初的随意性、或然性很强的人事管理到现代化的科学管理阶段，以及现在所倡导的战略人力资源管理，其发展的轨迹表明人力资源在企业中的地位越来越重要。

三、HC酒店的管理现状

HC酒店是杭州市一家以大众旅行者和当地市民为服务对象为基础的经济型酒店，成立于2009年，由原有的国有邮电宾馆改建而成，经历从国有企业到私人承包的过程。依托于本地自然风光、旅游城市的优势，酒店宾馆服务业在本地有相当的市场，也正是在这样的一种大背景下，HC酒店的一直延续着良好的经营发展势头，盈利水平逐年递增，极具市场竞争力。HC酒店的消费对象除了本地市民之外，还有大量的国内游客和国外游客。HC酒店的规模符合经济型酒店的一般水平，在职员工包括管理人员与内部人员在内有110至120人，HC酒店的主要职能部门可以分为行政部、财务部、宴会厅（二、三、四楼）、客房部、厨房、后勤采购部。

HC酒店目前有正式在编员工120人，其中初中文化员工比例有30%，这

一类人员主要以后勤人员以及厨房工作人员为主，高中文化程度员工达到了45%左右，这一类人员主要是服务员以及相应的行政人员，大专及本科文化水平的员工只有25%，受过正式大学教育的主要是酒店行政管理人员，而且比例很低。所以，总体上说，HC酒店的内部员工的整体素质偏低，这与酒店管理者的经营理念有莫大的关系，该酒店的主打客户是大众消费者，酒店的以价格优势抢占市场份额，在人员的投入方面，酒店管理方则是能省则省，尽量减少人力成本，压低员工工资，致使员工流失严重，所以酒店对高素质的员工缺乏吸引力，导致了当前的一种人力资源状况。

四、HC酒店人力资管理存在的问题

（一）HC酒店的管理理念与方式陈旧

HC酒店认为员工在酒店工作的目的就是获得最大的经济利益，没有一套严格的奖惩体系是无法让员工努力的工作的，采用典型的“胡萝卜加大棒”式的管理方法，运用简单的奖惩来激励员工工作，对于员工个人缺少应有的关怀，这样的管理模式出现的问题主要表现在以下方面：