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文档编号:SW099文档字数:9697,页数:25 摘要：本文主要采用色谱法对不同类型的酸奶在发酵过程中产生的风味物质的含量进行了检测。建立了气相色谱法测定酸奶中乙酸的检测方法。采用PEG-20M（30m×0.32mm×.. [查看全文]

文档编号:SW098文档字数:10174,页数:30 摘要：羊肚菌是一种十分重要的食药兼用真菌，含有丰富的生理活性物质，多糖是其中的重要一种，具有增强肌体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等多种功能。本实验.. [查看全文]

文档编号:SW097文档字数:11263,页数:24 摘要：油菜是我国和国际上最主要的油料作物之一，食用和能源两大战略需求都对提高油菜含油量提出了新的要求。转录因子也称为反式作用因子，是能够与真核基因启动.. [查看全文]

文档编号:SW096文档字数:14532,页数:29 摘要：甘薯具有一定的营养价值和药用功能，它能消除活性氧，具有抗氧化能力。本文着重研究甘薯总抗氧化物质及黄酮类物质的提取和测定方法，进而分析基因型间的差.. [查看全文]

文档编号:SW095文档字数:12629,页数:28 摘要：板栗营养价值丰富，具有养胃健脾，壮腰补肾的药用价值，国内对板栗多糖的研究鲜少报道。本文对去壳板栗经乙醇脱脂，热水浸提，醇析得到粗糖蛋白，并对提取.. [查看全文]

文档编号:SW094文档字数:13049,页数:26 摘要:近年来，盘基网柄菌已逐渐发展成为一个极为重要的真核生物表达系统，由染色体外质粒表达复制重组蛋白，培养基成本低廉，适于工业化大量快速培养的重组表达系.. [查看全文]

文档编号:SW093文档字数:10403,页数:24 摘要：建立了高效液相色谱(HPLC)测定葡萄酒中反式白藜芦醇方法,并用此方法测定了不同方法酿制的葡萄酒中反式白藜芦醇的含量，并测定不同酵母菌种、时间、温度、PH.. [查看全文]

文档编号:SW092文档字数:15128,页数:39 摘要：本文主要研究从民间收集的酸奶混合菌种中分离纯化具有优良发酵性能和生物活性功能的乳酸菌，并对其发酵特性和生物活性功能进行研究。采用乳酸菌分离培养基.. [查看全文]

文档编号:SW091文档字数:10612,页数:24 摘要：红曲色素是一种安全、天然的食品添加剂，具有色价高、毒性低、稳定性好、对蛋白质着色强等优点，被广泛应用于食品行业中。本研究是通过对实验室保藏的一株.. [查看全文]

文档编号:SW090文档字数:14949,页数:39 摘要：微生物酵素是以新鲜蔬菜、水果为原料，经多种益生菌发酵而产生的，含有丰富的酶、维生素、矿物质和次生代谢产物的微生物制剂。本文档主要以糙米、木瓜、.. [查看全文]

文档编号:SW089文档字数:9764,页数:27 摘要：乳清蛋白属全价优质蛋白，效价高，又具有多种保健功能。近年来研究表明，多种具有生物活性的乳清活性肽，在乳清蛋白应用中发挥了主要作用。为了了解乳清水解.. [查看全文]

文档编号:SW088文档字数:14835,页数:30 乳酸链球菌素和纳他霉素在月饼保鲜中的应用研究——天然防腐剂乳酸链球菌素和纳他霉素的摘要：本文介绍了新型的天然保鲜剂乳酸链球菌素（nisin）和纳他霉素(nat.. [查看全文]

文档编号:SW087文档字数:11753,页数:27 摘要：本文档主要研究了马克斯克鲁维酵母（KluyveromycesmarxianusAS.2.1440）两相体系生物催化合成β-苯乙醇培养条件的优化。首先从7种有机溶剂中筛选到油酸作为.. [查看全文]

文档编号:SW086文档字数:12353,页数:37 摘要：随着茶饮料的发展，全国各大企业夜以继日地对茶叶的加工提取，伴随着的是茶渣大量的堆积。本文先后利用稀硫酸和醋酸对红茶的茶渣进行了水解，并采用地衣酚.. [查看全文]

文档编号:SW085文档字数:10959,页数:24 摘要：桂花属于木犀科、木犀属植物，不仅有许多食用价值和药用价值，而且还被广范用于化工等行业。桂花精油为深黄色或棕色蜡状半固体，具有甜清花香，能净化空气.. [查看全文]

文档编号:SW084文档字数:11677,页数:28 摘要:作为未来平板显示最有力竞争者的有机电致发光技术由于各方面的优异表现而引起人们的广泛兴趣，成为当今显示领域的研究热点。目前有机发光的研究主要集中于如.. [查看全文]

文档编号:SW083文档字数:9367,页数:28 摘要：本研究以一系列简单的芳香族化合物和酰氯为原料，经Friedel–Crafts酰基化反应合成芳香卤代酮，该酮再在乙醇溶剂中用硼氢化钠还原制备芳香卤代醇。每次实验�.. [查看全文]

文档编号:SW082文档字数:12523,页数:30 摘要：本文采用了络合吸收结合生物转化的方法，将化学吸收，生物还原法两种方法结合在一起，首先通过络合吸收剂的作用，使NO从气相转入液相，然后在微生物的作用.. [查看全文]

文档编号:SW081文档字数:14663,页数:39 摘要：甲氧基聚乙二醇（MPEG）与邻苯二甲酸酐单酯化反应可以用来作小分子减水剂。本文研究了该反应的工艺条件，详细考察了反应时间、温度、MPEG分子量、投料比以.. [查看全文]

文档编号:SW080文档字数:10084,页数:28 摘要：本文主要阐述了应用高效液相色谱（HPLC）方法测定水产品中阿苯达唑（ABZ）及其两种主要代谢物砜（ABZSO2）、亚砜（ABZSO）残留量的研究。色谱条件是：色谱.. [查看全文]