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餐饮企业员工满意度的影响因素研究

新经济时代，员工成为企业最重要的可支配性资源，也是企业最宝贵的战略性资产。从某种意义上讲，员工满意度高低，不仅决定了企业的生存与发展，而且决定了企业的命运与前途。因此，现代企业必须高度重视员工满意，不断提高员工满意度和忠诚度，从而提升企业内部管理水平，增强企业凝聚力和竞争力。本人2008年到2018年在安徽蜀王餐饮管理有限公司从事餐饮管理工作，多年间积累了很多的工作实践经验，尤其是在提高餐饮企业员工满意度方面有很多的收获和理解。下面是我对餐饮企业员工满意度的认识：

一、员工满意度的定义

员工满意度（EmployeeSatisfaction，简称ES）是指员工接受企业的实际感受与其期望值比较的程度，也就是员工感到工作本身可以满足或者有助于满足自己的工作价值观需要，而产生的一种愉悦的感觉程度（即ES=实际感受/期望值）。而员工满意度管理就是对员工满意度进行管理，是指通过科学的测量工具对员工满意度进行调查分析，并用一个量化的指标把员工对企业管理各个方面的认同情况反映出来，用于指导企业进行保持或改善，从而达到提高员工团队的凝聚力和保证企业经营效益的目的。

对于餐饮企业来说特别是要重视把员工的满意度建设作为企业长足发展的重要组成部分，这一点也是一名优秀的餐饮企业管理者所必须要考虑和掌握的基本技能。

二、员工满意度的构成和影响因素

员工满意度的构成和影响因素包括：对工作的满意度、对回报的满意度、对工作背景的满意度、对群体的满意度和对企业的满意度。

（一）对工作的满意度

对工作的满意度包括：工作合适度、责权匹配度、工作挑战性、工作胜任度等。

工作合适度：是指在工作上适合自己，并且符合自己期望，能够使自己扬长避短，对工作有兴趣，企业能够为员工提供学习机会和培训，获得工作成功的机遇，帮助员工建立可实现的目标，制定合适的工作量，协助员工战胜可解决的困难等；

责权匹配度：是指建立合适、明确和匹配的工作责任、权利和义务；